Début octobre, dans la ville d’Ezhou, la Chine mettait en service une « méga-ferme porcine » de 26 étages d’une capacité d’accueil de 650 000 de cochons.
L’objectif d’une telle infrastructure, au delà bien évidemment du rendement, consiste à limiter les risques d’infections sanitaires, afin de sécuriser la filière, hautement stratégique pour le pays et récemment mise à mal par une épidémie de fièvre porcine.
Face à la nature et la démesure de ces nouveaux projets, difficile de ne pas s’interroger sur la durabilité de nos modèles de consommation alimentaire..
